お洒落なカフェをオープンする時に重要な厨房機器の選び方

カフェをオープンする際に必要な厨房機器の中でも、特に欠かすことができない3つの厨房機器をご紹介します。

コーヒーマシンを購入する時のポイント

やはりカフェを開業するうえで絶対に欠かすことができないのは、コーヒーマシンです。

コーヒーマシンには、実はさまざまなタイプがあります。
手動とマシンの混合タイプもありますし、全てマシンに任せるタイプもあります。
いくつかのポイントを押さえた上で、購入するようにしましょう。

例えばドリップコーヒーを煎れるのか、エスプレッソコーヒーを煎れるのかによっても、選ぶべきコーヒーマシンは異なります。
カフェラテやカプチーノなど、コーヒーのメニューだけでも色々と準備しているカフェもあります。

また、1時間あたりにどのくらいコーヒーが販売されるのか、ということもチェックしておかなければなりません。
1時間にたくさんのコーヒーを販売するのであれば、手動ではなかなか追いつかないので、コーヒーマシンを使用した方が良いでしょう。

クオリティ・デザイン性・メンテナンスにも注目

コーヒーに対してどの程度の味を求めるのかによっても、選ぶべきコーヒーマシンの種類が異なります。
自宅で煎れられる程度のものであれば、安価なコーヒーマシンでも十分に煎れることができます。

しかし数多くのコーヒーを全て同じクオリティで安定して提供できるようにしたいのであれば、ある程度は費用がかかるでしょう。

また、味はもちろんデザイン性にもこだわって頂きたいものです。
ドリンクサービスを行うカフェでは、厨房が客席からよく見える位置になることが多いです。

もちろん、コーヒーマシンも客席からよく見える位置になりますので、できるだけデザイン性に優れたタイプを選ぶと良いでしょう。

そして、メンテナンスのしやすさも忘れてはいけません。
美味しいコーヒーを安全に提供するためには、やはり普段のメンテナンスが重要になります。

冷凍冷蔵庫はフードメニューの多さによって決める

飲食店ではある程度大きさのある業務用冷凍冷蔵庫を使用するものですが、カフェにおいてもこれは同じです。

ドリンクメインのカフェでは家庭用冷蔵庫でもOK

ドリンクがメインでフードメニューはほとんど取り扱っておらず、既製品のお菓子などを提供するお店もあります。

そのような場合には、大きな冷蔵庫は必要ありません。
家庭用冷蔵庫でも十分に事足りるのであれば、家庭用冷蔵庫の中でもできるだけ性能の良い機種を選ぶようにしましょう。

見せる冷蔵ショーケースでスイーツ目当てのお客さんゲット！

カフェにおいて、ショーケースはとても重要なものです。

美味しいコーヒーと一緒にスイーツを楽しみたい、というお客さんも多いですよね。そのためスイーツを冷蔵ショーケースに入れて見えるようにしておくだけでも、売上は大きく違ってきます。

「全く食べたくなかったものでも目にしてしまうと食べたくなる」ということもありますので、ショーケースの視覚的な効果は高いです。
手作りのスイーツなどを提供し、よりフードメニューを充実させたいのであれば、やはり冷蔵ショーケースは欠かすことができません。

店舗に合うショーケースを選びましょう

冷蔵ショーケースには、さまざまな大きさのものがあります。店舗の大きさに合わせたものを選ぶようにしましょう。

しかし、極めて小規模なカフェの場合には、大きなショーケースを置いてしまうと邪魔になるだけです。
逆に大きな店舗で小さなショーケースを使用していると、インパクトがイマイチになってしまいます。

重要なポイントは、店舗の大きさに最適なショーケースを選ぶことです。
その点は十分に考慮した上で選ぶようにしてください。

見た目のオシャレさや雰囲気も大切なカフェでは、厨房機器の選び方によって売上を左右することも。
お店に合ったピッタリの厨房機器を選ぶようにしましょうね。